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Lingyan Tea
老丛水仙——金奖
老丛水仙——金奖
常规价格
$46.46
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50克(每包约8.3克,每盒6包)
选用生长于武夷山核心岩区、树龄超过70年的茶树制成。这些并非普通茶树,而是深深扎根于富含矿物质的岩层之中,汲取山体精华。
香气: 茶汤散发出烘烤栗子、深色蜂蜜以及 subtle yet enduring、宛如清冽冬日兰花或水仙般的花香。
品鉴笔记: 干茶条索紧结粗壮,带有传统炭焙所赋予的坚果香。前几泡浓郁且富含矿物感,中段茶汤绽放出蜂蜜般的甜润与木质深度,后段茶汤逐渐变得柔和,呈现温和而持久的草本暖意。全程毫无苦涩或收敛感。
冲泡过程中,这款茶还会展现其独特特征:
丛味:一种独特的、带有苔藓气息的木质香,略带草本调,令人联想到古老灌木、潮湿的森林地面、陈旧树皮与山间空气。
岩韵: distinct and refreshing 矿物质感,使茶汤呈现浓厚、近乎油润的质地,随后转为甘甜清凉,并在喉间久久留存。
口感: 浓郁、顺滑、圆润。
耐泡度: 采用功夫泡法冲泡时,可轻松冲泡15至20泡。
冲泡方法:
功夫泡法:使用盖碗,以沸水冲泡,第一泡快速出汤5秒。之后逐泡将冲泡时间从5秒逐渐增加至8秒。
煮饮:老丛水仙的独特之处在于,它的茶韵并不止于最后一泡。功夫泡法结束后,将泡过的茶叶放入玻璃壶、陶瓷壶或传统陶土壶中,加入新鲜沸水,以小火煮3至5分钟。
这时,茶汤的魅力会进一步加深。慢煮能够萃取出深藏于茶叶中的最后、最顽强的精华。茶汤会变得格外浓郁,质地更厚、浓度更高,带有温暖的木质风味、柔和甜感以及明显而舒缓的矿物深度。“丛味”也会更加突出。
最后的煮饮可进行两至三轮,每轮煮制时间略微延长(5至8分钟),以充分萃取余下的温暖与风味。这是对这款倾注诸多馈赠的茶一次完美而令人尊敬的收尾。
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