1 3

Lingyan Tea

Лао Цун Шуй Сянь - 80-летний

Лао Цун Шуй Сянь - 80-летний

$44.25
$44.25
Распродажа Продано

50 г (приблизительно 8,3 г на пакетик, 6 пакетиков в коробке)

Что отличает этот чай с 80-летних деревьев от более молодых растений, так это его легендарный "Цун Вэй" (丛味): характерный "кустовой аромат", который приходит только с возрастом. Сухие листья темные и скрученные, источающие глубокий аромат выдержанного дерева и древесного угля. 

Дегустационные ноты: Сочетание выдержанных древесных нот, сушеного лонгана (сушеного личи), жареного миндаля и отчетливой, охлаждающей минеральной остроты, являющейся визитной карточкой терруара Чжэнъянь. Также присутствует тонкая, продолжительная медовая сладость, которая уравновешивает обжарку.

Истинное волшебство кроется в послевкусии: глубокий, охлаждающий "Янь Юнь", который поднимается из горла и держится в течение нескольких минут, оставляя освежающее, почти мятное ощущение во рту и теплое, умиротворяющее чувство в груди. 

Текстура: Густая, вязкая и чрезвычайно гладкая. Чай обволакивает язык бархатистой, почти маслянистой текстурой, которая является одновременно насыщенной и успокаивающей.

Выносливость: Чай "Старый Куст" исключительно устойчив. При правильном заваривании в стиле Гунфу чай щедро дает от 15 до 20 настоев.

Как заваривать: Используйте 8,3 грамма с водой 100°C (кипящей). Этот чай требует полного нагрева, чтобы раскрыть свои глубокие слои.

Используйте фарфоровый гайвань или глиняный чайник Исин, чтобы усилить древесные, землистые ноты.

Быстро ополосните кипятком. Затем заваривайте в течение 5–10 секунд для первых 3–4 настоев, постепенно увеличивая до 15–30 секунд по мере развития чая.

Что делает этот чай поистине необыкновенным, так это то, что его путешествие не заканчивается, когда настои исчезают. После того, как листья отдали все, что могли, при обычном заваривании, они все еще хранят последнее сокровище. Поместите использованные листья в сосуд для кипячения чая. Добавьте свежую, чистую воду и доведите ее до легкого кипения на слабом огне.

Первое кипячение (5–10 минут): Вода превращается в легкий, сладкий и мягкий настой с тонкими древесными и минеральными нотами. 

Второе кипячение (10–15 минут): Вкус углубляется, раскрывая едва уловимую, успокаивающую сладость и гладкую, шелковистую текстуру. Этот последний этап извлекает упрямую, древнюю сущность, которую одно только заваривание не может высвободить.
Просмотреть всю информацию