50 г (приблизительно 8,3 г на упаковку, 6 упаковок в коробке)
Расположенная в легендарных «Трех Ямах и Двух Оврагах» (三坑两涧) основного региона чая Чжэнъянь в Уи, находится Яма Хуэйюань (慧苑坑), известная как родина «восьмисот знаменитых сортов чая». Здесь столетние чайные деревья Шуй Сянь стоят с их стволами, покрытыми сочным мхом. Эти деревья «Старый Цун» (老枞) старше шестидесяти лет, их глубокие корни вбирают саму сущность древнего леса и богатой минералами скалистой почвы в каждый лист.
Этот старый кустовой чай, происходящий из престижной Ямы Хуэйюань в горах Уи, впитывает в себя сущность скалистых долин и горного тумана. Он обладает и классической уиской «каменной рифмой».
Напиток шелковистый и мягкий, с долгим сладковатым послевкусием. Почувствуйте глубокое очарование, скрытое в древней яме
Аромат: Насыщенный древесный аромат, отчетливый запах орхидеи
Дегустационные заметки: Отличительной чертой Лао Цун Шуй Сянь является его легендарный «аромат Цун». Он раскрывается в трех отчетливых слоях: прохладная, влажная свежесть мха; сухой, сладкий аромат бамбука; и глубокая древесная глубина, напоминающая старый кедр или сандаловое дерево.
По мере заваривания чая эти ноты сочетаются с нежным, длительным ароматом орхидеи и тонким минеральным оттенком: характерный «каменный ритм» (岩韵) терруара Чжэнъянь Уи. Вкус сладкий и глубоко удовлетворяющий, с долгим, охлаждающим и влажным послевкусием, которое обволакивает горло.
Текстура: Мягкая, плотная и шелковистая. Почти кремообразная на вкус.
Выносливость: Хуэй Юань Пит Лао Цун Шуй Сянь обладает исключительной выносливостью. Используя метод Гунфу со 100°C водой в фарфоровом гайване, этот чай можно заваривать от 18 до 25 раз. Начальные заварки предлагают полную интенсивность мшистого, древесного «аромата Цун», в то время как более поздние настои грациозно переходят к более сладким, медовым нотам и тонким цветочным оттенкам, сохраняя свою насыщенность и тело на протяжении всей чайной церемонии.
Как заваривать: 8,3 грамма со 100°C водой (кипящей) в фарфоровом гайване (исинская глина слишком сильно удерживает тепло и может приглушить нежный многослойный аромат). Быстро ополосните. Начните с 5-10 секунд, добавляя 5 секунд для каждого последующего настоя. Не стесняйтесь немного увеличить время для большей глубины в более поздних заварках.
