Да Хун Пао

50 г (приблизительно 8,3 г в упаковке, 6 упаковок в коробке)

Высоко в горах У И, на высоте, целующей облака, наш чай Да Хун Пао растет не на плоских полях, а на крутых скалистых склонах терруара Бан Янь (Половина Скалы).

Как заваривать и дегустационные заметки:

1-я заварка (15 с): Взрыв дикого османтуса и жареного каштана с нотками косточковых фруктов.
2-я заварка (20 с): Пробуждается янь юнь. Прохладный, минеральный стержень поднимается под слоями темного какао, карамелизированного коричневого сахара и цветочной элегантности, которая задерживается, как горный туман.
3-я — 5-я заварка (25–30 с): Сладость углубляется. Ноты сушеного лонгана, поджаренного ячменя и тонкая пряность, согревающая изнутри. Текстура становится бархатистой и почти сливочной, обволакивая рот каждым глотком.
6-я — 10-я заварка (35–45 с): Фруктовые ноты уступают место нежной древесности, как кедр после дождя. Минеральность остается неизменной, чистой и освежающей.

Выносливость: Этот чай выдерживает более 10 завариваний с изяществом. Не потому, что мы его заставляем, а потому, что гора наделила его глубиной.

Без горечи. Без терпкости.
Только слой за слоем скалы, огня и терпения.

Заваривайте медленно. Вслушивайтесь внимательно.
У скалы есть что рассказать.