좁고 안개 낀 수직 계곡에 위치한 뉴란켕(Niu Lan Keng) 지역에서 생산되며, 우뚝 솟은 돌 절벽으로 둘러싸여 있습니다. 이곳의 찻나무는 강렬한 햇빛(하루 3-4시간만)으로부터 보호받으며, 일 년 내내 미네랄이 풍부한 암석 토양과 산골짜기 물로 양분을 공급받습니다.
샤오 니우 로우(Xiao Niu Rou)는 그 강하고 꺾이지 않는 성질 때문에 미식가들 사이에서 "소고기"로 애칭됩니다.
향: 이 고품질 우롱차는 봄에 손으로 채취되어 전통적인 숯 굽기 기술을 사용하여 로스팅되어 따뜻하고 매콤한 계피 향을 냅니다. 날카로운 계피 향은 미묘한 꽃향기를 동반합니다.
맛: 독특한 계피 향신료는 날카롭고 섬세하며, 결국 잘 익은 복숭아, 달콤한 계수나무 꽃, 숲의 돌을 연상시키는 미네랄 향의 층을 드러냅니다. 강도와 부드러움의 균형이 완벽하며, 매콤한 계피는 오래 지속되는 달콤한 뒷맛과 상쾌한 목넘김으로 이어집니다. 바위 운율은 강하면서도 섬세합니다.
