이 특별한 루구이는 전설적인 마터우옌(말머리 바위) 생산 지역 내의 뛰어난 미세 테루아인 마오얼스에서 생산됩니다. 봉우리가 고양이 귀를 닮았다고 해서 이름 붙여진 이 작고 존경받는 산악 지대는 우이차 감정가들 사이에서 독특한 특징을 지닌 루구이를 생산하는 것으로 알려져 있습니다.
이곳의 테루아는 독특합니다. 토양은 반풍화암, 자갈, 소량의 황토가 풍부하게 섞여 있어 배수가 탁월합니다. 이곳은 풍부한 햇살을 즐기며 주변 봉우리들에 의해 혹독한 겨울 바람으로부터 자연적으로 보호됩니다. 이러한 특정 환경은 뚜렷한 "암운(岩韻)"을 부여하며, 차 잎은 놀라울 정도로 낮은 수분 함량을 가집니다.
향: 마른 찻잎에서는 매혹적인 이끼와 나무 향이 납니다. 우려내면 차의 특징적인 강렬한 계피 향을 보완하는 섬세한 꽃과 과일 향이 납니다.
맛: 강력하고 매운 계피 향(루구이 품종의 특징)과 부드럽고 오래 지속되는 우유 같은 단맛이 절묘하게 어우러집니다. 이 조합은 강렬하면서도 세련된 즉각적인 맛을 선사합니다. 한 모금 마실 때마다 입안에 오래 남는 달콤한 뒷맛(회감)이 있습니다.
