60년 된 Old Zheng Yan은 우이산 중심부 암벽에 뿌리내린 60년의 고요함을 증명합니다. 수이시안 품종은 우이에서 가장 오래된 품종 중 하나로, 두꺼운 잎과 상당한 숙성 잠재력으로 소중히 여겨집니다. 이 고대 관목들은 깊고 넓은 뿌리를 발달시켜 암석 토양에서 영양분을 흡수하고 진정한 오래된 차의 겹겹이 쌓인 특징을 확립했습니다.
잎은 봄에 수확되며, 시들게 하고, 흔들고, 산화시키는 세심한 과정을 거친 후 전통적인 숯불 로스팅을 거칩니다. 불은 차의 자연스러운 표현을 가리지 않고 돋보이게 하도록 세심하게 관리됩니다.
향: 미묘하지만 풍부한 신선함이 있는 따뜻한 나무 향. 컵에는 야생 난초, 구운 곡물, 미네랄 같은 흙 향이 가득합니다.
맛:
1-3회 우림: 강렬하고 풍부하며 풍미가 깊어 차 잎의 강점을 보여줍니다.
4-6회 우림: 맛이 깊어집니다. 향은 점차 나무와 이끼 향을 강조하여 가장 풍부한 맛 경험을 선사합니다.
7회 이상 우림: 차는 달콤하고 부드러우며 향기롭고, 시원한 맛이 오래 지속됩니다. 완전히 펼쳐진 잎은 부드러운 구리빛 붉은색을 띠게 됩니다.
질감: 두껍고 부드러우며 끈적입니다. 풍부하고 진합니다.
내구성: 이 차는 뛰어난 품질로 인해 특히 내구성이 좋습니다. 거의 끓는 물을 사용하여 적절하게 우려내면 10~15회 이상 우려낼 수 있습니다.
우림 권장 사항:
쿵푸 스타일: 세라믹 가이완 또는 의흥 자사호에 8.3g의 차를 넣고 95°C–100°C의 물을 사용합니다. 빠르게 헹군 다음 5-10초의 짧은 시간으로 우려내기 시작하여 점차 다음 우려내는 시간을 늘립니다.
