Lingyan Tea
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50g (1パックあたり約8.3g、1箱あたり6パック入り) 武夷山の主峰の岩の中心部で70年以上育ってきた茶樹から作られています。これらは普通の茶樹ではなく、ミネラルに富んだ岩層に深く根を張り、山のエッセンスを吸収しています。
アロマ: この茶はローストした栗、濃い蜂蜜、そして冬の蘭や水仙を思わせる控えめで長持ちする花の香りを放ちます。
テイスティングノート: The dry leaves appear twisted and robust, with a traditional charcoal-roasted nutty flavor. 初回の淹れは濃厚でミネラル豊富、中盤の淹れは蜂蜜のような甘さと木の深みが際立ちます。後半の淹れは徐々に柔らかくなり、優しく長続きするハーブのような温かみになります。苦味や渋みは全くありません。
淹れる際、この茶は独自の特徴も発揮します：
Cong Wei ：古代の低木を思わせる独特の苔生した木のような微かなハーブのような香りで、湿った森の地面、古い樹皮、山の空気を連想させます。
Yan Yun: 独特で清々しいミネラル感で、茶に濃厚でほとんど脂のような質感を与え、喉に長く残る甘い清涼感が続きます。
テクスチャ： リッチで滑らかで丸みのある質感。
持続力: この茶は功夫茶式の淹れ方で簡単に15～20回淹れることができます。
淹れ方：
功夫茶式： 蓋碗を使って沸騰したお湯を注ぎ、最初に5秒間の短時間淹れを行います。各回ごとに5秒から8秒まで徐々に時間を長くしていきます。
沸かし方： 老羣水仙の特徴は、最終の淹れの後まで楽しめる点です。功夫茶の淹れが終わった後、使用済みの茶葉をガラス、陶器、または伝統的な土壷に入れ、新しい沸騰したお湯を加え、弱火で3～5分間煮出します。
ここでこの茶の真価が深まります。ゆっくりと煮出すことで、茶葉に閉じ込められた最後で最も強いエッセンスが抽出されます。この飲み物は驚くほど濃厚になり、温かい木の風味、ほのかな甘さ、そして明らかに心地よいミネラルの深みのある、より濃縮されたお茶になります。「Cong Wei」はさらに明確になります。
この最終的な煮出しは2～3回行うことができ、各回は少し長めに（5～8分）行い、残りの温かみと風味を抽出します。これはこの茶が与えた多くの恵みにふさわしい、完璧で礼儀正しい終わり方です。
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