マオーシー シナモン

猫耳岩肉桂  

この特級の桂皮茶は、伝説的な马头岩（ホースヘッドロック）産地内の優れた小規模テロワールである猫耳岩（マオアーシー）産です。峰が猫の耳に似ていることから名付けられたこの小さくも畏敬される山の畑は、武夷山の茶通の間で独自の特徴を持つ桂皮茶を生産することで知られています。

ここのテロワールは独特です：土壌は半風化した岩石、砂利、少量の黄土が豊富に混ざっており、排水性に優れています。この場所は豊富な日光を受け、周囲の峰によって厳しい冬の風から自然に守られています。この特有の環境は明確な「岩の旨み」（岩韵）を与え、茶葉は非常に低い水分含有量になります。

アロマ：乾燥茶葉は苔と木の魅惑的な香りを放ちます。淹れると、この茶の特徴的な力強いシナモンの香りに調和する、上品な花と果実の香りが広がります。

テイスティングノート：力強くスパイシーなシナモンの香り（桂皮茶品種の特徴）と、優しく長く続くミルクのような甘さの絶妙なバランスがあります。この組み合わせは力強くありながら上品な、すぐに印象に残る味わいを生み出します。一口飲んだ後には、口中に残る甘い余韻（回甘）があります。 

テクスチャ：厚みがあり滑らか、コクがあり、しっかりとした味わい。

淹れ方の推奨：この茶の「岩の旨み」と重層的な風味を最大限に楽しむために：

茶器：茶本来の色と風味を保つために白磁の盖碗が理想的です。

水：沸騰したての100℃（212°F）の水を使用してください。

淹れ方：最初の数回は短時間で淹れ、変化する香りと味わいを楽しんでください。