Lingyan Tea
通常価格
$55.00
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50g (approximately 8.3g per pack, 6 packs per box)
水木年華 – 古木水仙（樹齢76年樹）
武夷山の核心岩茶産地の深い霧に包まれた谷で、各木は70年以上の四季の循環を目撃してきました。この茶は「水木」と名付けられています。
テイスティングノート： その風味は驚くほど甘くまろやかで、渋みや苦味は全くありません。一口飲むごとに喉から清涼感のある長い余韻の甘みが立ち上ります。後味は非常に長く、かすかな木の甘みが残り続けます。
最初の淹れは力強くミネラル感が主体で、中盤の淹れでは蜂蜜のような甘みと苔のような深みが開きます。後半の淹れでは繊細な花の香りと穏やかで持続的な木の風味が現れます。
テクスチャー： 口に含むと、この茶は非常に濃厚で滑らかでオイリーで、口内をビロードのような豊かさで包み込みます。
耐泡性： その産地に相応しく、この古木水仙は驚くほどの耐泡性を示します。この方法では、この茶は簡単に15～20回の豊かな淹れができ、それぞれの淹れで新たな個性の層が明らかになります。
淹れ方：
工夫茶式の淹れ方： 磁器のガイワンまたは紫泥の宜兴急須に茶葉8.3gと100℃の沸騰水を使用します。最初に素早く湯通しをし、初めは5～8秒間抽出します。徐々に10～15秒、茶葉が開き始めたら20～30秒に長くしていきます。
沸騰淹れ： 伝統的な抽出法で淹れきった後でも、使用済みの茶葉には甘みとミネラルの複雑さの深い蓄えがあり、それを引き出すにはより高い温度が必要です。使用済みの茶葉をガイワンまたは急須から耐熱ガラスまたは陶器の煮沸容器に移し、新しい水を加えて沸騰させます。
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