{"title":"Рекомендуемые сорта черного чая","description":null,"products":[{"product_id":"special-grade-jin-jun-mei","title":"Цзинь Цзюнь Мэй – Особый сорт","description":"\u003cdiv class=\"procont_lbot\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e50 г (примерно 5 г в упаковке, 10 упаковок в коробке)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003eJin Jun Mei отличается своим сбором урожая. Только самые свежие одиночные почки собираются вручную ранним весенним утром, обычно в течение короткого десятидневного периода вокруг Фестиваля Цинмин. Каждая почка тщательно отбирается для обеспечения совершенства, и для производства 500 граммов готового чая требуется поразительное количество — от 50 000 до 60 000 таких нежных почек. Этот тщательный и трудоемкий отбор сделал Jin Jun Mei ценным и престижным чаем. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003eМастерство изготовления Jin Jun Mei представляет собой изысканную эволюцию 400-летней традиции Лапсанг Сушонга. Хотя традиционный Лапсанг Сушонг окуривали сосновой древесиной, Jin Jun Mei полностью отошел от этого метода. Процесс состоит из уточненной последовательности:\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eЗавяливание:\u003c\/em\u003e Свежие листья аккуратно расправляют для выделения влаги, сочетая солнечный свет с контролируемыми внутренними условиями для достижения идеального скручивания и гибкости. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eСкручивание:\u003c\/em\u003e Чтобы хрупкие почки не ломались, листья часто скручивают вручную на стеклянной поверхности, осторожно разрушая клеточные стенки для начала окисления.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eФерментация:\u003c\/em\u003e Температура и влажность точно контролируются для развития уникального цвета и многослойного аромата чая. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eВыпекание на углях: \u003c\/em\u003eФерментированные листья сушат на угольном огне путем медленного, низкотемпературного выпекания, а не путем окуривания сосновой древесиной. Это ключевое новшество придает Jin Jun Mei свежесть и богатство, без дымного аромата его предков. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003eВ результате получается чай, который пленяет чувства. Сухие листья длинные и плотные, красиво переплетены в оттенках черного, золотого и желтого. Золотые кончики — это тонкие, мягкие волоски на цветочных почках. При заваривании напиток приобретает полупрозрачный золотистый оттенок, украшенный ярким золотым кольцом сверху, что является признаком его исключительного качества и высокого содержания теофиллина. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eАромат: \u003c\/strong\u003eАромат представляет собой нежный цветочный запах: гармоничное сочетание дикой орхидеи, косточковых фруктов и уникальной медовой сладости, часто сопровождаемое тонкими нотками жареных орехов или какао, а также дикими древесными ароматами из его естественной среды обитания. Это знаменитый \"медово-фруктово-цветочный\" комплекс чая. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eВкус и текстура: \u003c\/strong\u003eJin Jun Mei обладает исключительно гладкой, насыщенной и сладкой текстурой, со свежим и чистым послевкусием, которое оставляет продолжительное прохладное ощущение в горле. Он никогда не горчит; его вкус часто описывают как \"чистый, ароматный, сладкий и освежающий\".\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eВыносливость:\u003c\/strong\u003e При быстром заваривании этот чай можно заваривать десять раз или дольше, при этом каждое заваривание раскрывает новый слой характеристик, сохраняя при этом свою уникальную сладость.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eКак заваривать: \u003c\/strong\u003eИспользуйте воду температурой от 95°C до 100°C и более короткое время заваривания. Начните с быстрого ополаскивания, затем заваривайте 5-10 секунд для первого настоя.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lingyan Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52381724901656,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/4215\/6056\/files\/JinJunMeiSpecialGrade.jpg?v=1786426387"},{"product_id":"jin-jun-mei-canned","title":"Чжэншань Сяочжун","description":"\u003cdiv class=\"procontent_zx d-flex\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e50 г (примерно 5 г в пакетике, 10 пакетиков в коробке)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eТакже известен как некопченый Лапсанг Сушонг.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lingyan Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52383497814296,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/4215\/6056\/files\/ZhengshanXiaozhong.jpg?v=1785702047"},{"product_id":"smoked-lapsang-souchong","title":"Копченый Лапсанг Сушонг","description":"\u003cdiv class=\"procont_lbot\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e50 г (приблизительно 5 г в пакетике, 10 пакетиков в коробке)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eДля нашего чая Лапсанг Сушонг используется сырье из крупнолистовых чайных деревьев, старых и выращенных в благоприятных условиях.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eБольше всего этот чай гордится своим уникальным процессом «копчения». После завяливания чайные листья помещают в сушильные камеры с горящими сосновыми дровами, позволяя чаю медленно ферментироваться под воздействием соснового дыма.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eАромат сосновой древесины пропитывает каждый чайный лист, создавая уникальный дымный аромат лонгана, присущий Лапсанг Сушонгу. Это ремесло, передаваемое на протяжении более четырехсот лет, до сих пор выполняется вручную чайными фермерами Тунмугуань. Каждый чайный лист несет в себе мастерство ремесленника и груз времени.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЧай богат соединениями и имеет сильный, насыщенный вкус. Он дарит приятные и полноценные вкусовые ощущения.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lingyan Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52383759434008,"sku":null,"price":41.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/4215\/6056\/files\/SmokedLapsangSouchong_50bea380-b3f5-457d-87f8-90685019c96a.jpg?v=1785701760"},{"product_id":"tongmu-guan-wild-black-tea","title":"Дикий красный чай Тонгму Гуань","description":"\u003cdiv class=\"procont_lbot\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e50 г (приблизительно 5 г в упаковке, 10 упаковок в коробке)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eТунму Гуань (桐木关) — родина первого в мире черного чая. Эта отдаленная высокогорная долина окутана туманом, питается чистыми источниками и окружена древними лесами. На высоте более 1000 метров наши дикие чайные деревья растут без ухода и обрезки.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eВ отличие от плантационных чаев, эти по-настоящему дикие чайные растения разбросаны по крутым склонам и скрытым рощам. Их никогда не формировали и не удобряли человеческие руки. Их корни уходят глубоко в каменистую, богатую минералами почву, впитывая сущность горы. Каждую весну только самые нежные почки и листья собираются вручную местными фермерами, которые унаследовали знания об этих лесах.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eМастерство:\u003c\/strong\u003e Наш дикий черный чай производится с использованием проверенных временем традиционных методов. После тщательного завяливания, скручивания и ферментации листья проходят фирменную технику легкого копчения на сосновой древесине Тунму Гуань. Это придает легкий оттенок смолистой сосновой древесины, не заглушая естественной сложности чая. В результате достигается мастерский баланс между диким горным характером и нежной изысканностью.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eВнешний вид:\u003c\/strong\u003e Сухие листья длинные, крепкие и слегка скрученные, глубокого, блестящего черного цвета с тонкими золотистыми оттенками. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eАромат:\u003c\/strong\u003e Сушеный лонган, дикий мед и легкая дымность.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eДегустационные заметки:\u003c\/strong\u003e Чай заваривается в яркий, янтарно-золотистый настой. Первый глоток предлагает мягкую сладость сушеных фруктов, теплый минеральный оттенок и нежную нотку костра, которая оставляет долгое, сладкое послевкусие.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eТекстура:\u003c\/strong\u003e Гладкий, насыщенный и удивительно чистый.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eРекомендации по завариванию:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eТемпература воды:\u003c\/em\u003e 90–95°C \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eКоличество листьев:\u003c\/em\u003e 5 г на 150 мл \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eВремя заваривания:\u003c\/em\u003e 3–5 минут для первого заваривания; последующие заваривания можно постепенно увеличивать\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lingyan Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52509292331288,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0993\/4215\/6056\/files\/TWBT1.jpg?v=1786503250"}],"url":"https:\/\/lingyanchashengjie.com\/ru\/collections\/featured-black-teas.oembed","provider":"Lingyan Tea","version":"1.0","type":"link"}